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ひなまつり〜桃カステラ〜
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    3月3日ひなまつり!

    桃の節句にちなんで今年は小桃カステラを手作りで作ってみました〜♡

    葉っぱと枝部分はマジパンで出来ています。

    マジパンはアーモンドプードルと粉糖、卵で作るようですが今回は

    牛乳を混ぜ合わせて作りました!

    葉っぱの葉脈も一つ一つ丁寧に描き、葉っぱらしくなりました!

     

    上の白い部分はフォンダンです。量が多いこともあって温度管理に苦戦しながら…

    厨房みんなで力を合わせ

     

    見事完成!

    可愛い小桃カステラが出来ました!

     

    作る前は上手にできるかとても不安でしたが出来た時の

    あまりの可愛さに感動でした!

    マジパンも思ったより簡単にできたので

    これから季節ごとに合わせた和菓子が出来そう!と

    世界が広がる素敵なひなまつりとなりました♡もも

     

     

    この施設で働けて本当に良かった♡

     

    栄養士 エイプリル

     

    posted by: juyoukai | プレジールの丘 | 16:00 | - | - | - | - |